桃圆椰奶

挑两个红桃子，洗净削皮，桃子皮保留。 将桃子皮和部分较红的果肉放入小锅中。

小锅中倒入清水，滴几滴柠檬汁防止氧化变色，开中小火，煮出粉红色。

倒入细砂糖煮化。待糖水剩余85g时，关火，趁热倒入木薯淀粉，用刮刀搅匀。

将桃子面团取出，反复揉至光滑。再搓成长条，切小段，放入碗中。

将桃圆沸水下锅，小火煮15分钟左右，再过冰水冷却。

将桃圆放入喜欢的玻璃杯，倒入椰奶即可。