香辣巴沙鱼

龙利鱼切小块，加姜片、盐、淀粉腌制10分钟。

锅中倒油，烧热后倒入鱼块，大火煎至变色，捞出备用。

用锅中剩余的油，将蒜瓣、干辣椒、花椒小火炒香。

倒入鱼块，淋少许生抽，炒匀。

加盐炒匀，撒少许白芝麻。