红烧牛肉

牛肉冷水下锅，放入料酒、葱姜，牛肉的血沫会煮出来。牛肉捞出来用水冲洗干净，锅里的水倒掉不要。

洗干净的牛肉放入高压锅的内胆，倒入所有的调料，加水，水位低于牛肉2厘米。因为牛肉在制作过程中会出水，为了汤汁不要太淡，水不要加的太多。

选择肉类档，开始加热。完全排气后，打开锅盖，就可以直接吃了。喜欢浓汤口感的用炒锅大火收汤20分钟。