视频菜谱
安装APP
西红柿鸡蛋打卤面
打开 APP 收藏菜谱
用料
鲜面条
300g
中等大小西红柿
2个
鸡蛋
3个
植物油
20ml
番茄酱
25g
生抽
15g
糖
5g
盐
3g
蚝油
15g
清水
300ml
香菜
3根
制作步骤 1
锅中放油，油热放入搅散的鸡蛋，炒熟后捞出备用。
制作步骤 2
锅中无需再次放油，加入去皮的西红柿粒，小火翻炒直到将西红柿炒化。
制作步骤 3
加入番茄酱、生抽、盐、糖、蚝油翻炒均匀，加入清水和步骤1中的鸡蛋，大火煮开。
放入番茄酱可以使味道更加浓郁，不喜欢也可以不放。
制作步骤 4
加入切成小段的香菜，翻拌均匀即可出锅。
香菜也可以依据喜好换成小葱或蒜末，如果都不喜欢也可以不加。
制作步骤 5
锅中放水，水开下入面条。再次烧开后倒入一碗清水，煮开即可捞出。
煮面时加入清水的次数根据不同种类的面条而定，如果加入一次清水后面条没有熟就再加一次。如果喜欢清爽些的面条就过一次凉水。
制作步骤 6
最后将做好的西红柿鸡蛋打卤淋在煮好的面条上就可以啦。
诀窍点
1. 放入番茄酱可以使味道更加浓郁，不喜欢也可以不放。 2. 香菜也可以依据喜好换成小葱或蒜末，如果都不喜欢也可以不加。 3. 煮面时加入清水的次数根据不同种类的面条而定，如果加入一次清水后面条没有熟就再加一次。如果喜欢清爽些的面条就过一次凉水。