黑芝麻花生糖

锅中不放油，花生倒入锅中，中小火慢慢炒，大概8-10分钟，翻炒到有香味，花生皮裂开，可以用锅铲碾压花生，促使花生皮脱落。

把去皮的花生仁倒入密封袋中，用擀面杖碾碎，不要擀的过于碎，口感更好。

锅中无水无油，一次性倒入细砂糖，中火加热，用锅铲不时翻炒，加热到糖完全融化后转小火，不用翻炒，糖液从开始冒小泡慢慢变成琥珀色，这时候倒入花生米、黑芝麻，用锅铲迅速翻拌。

倒在烤盘或者案板上，盖上一层油纸，用手掌按压，粗略整成规整的形状，接着用擀面杖擀平整一些，然后切小块。