视频菜谱
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木耳香菇蒸鸡腿
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用料
红薯（地瓜）
100g
甜玉米
0.5根
胡萝卜
1根
碗底料
泡发黑木耳
50g
鲜香菇
20g
虫草菇（干）
20g
生抽
5g
腌制鸡腿用料
鸡腿肉
2个
盐
2g
糖
3g
玉米淀粉
8g
老抽
5g
制作步骤 1
鸡腿按照视频的方法将肉切下来，改刀成肉块。减脂的可以将鸡皮去掉。用腌制料将鸡肉拌匀。
蒸鸡腿的容器建议使用碗，经过试验，感觉盘子的效果没有碗好。
制作步骤 2
泡发的木耳、香菇、虫草菇上面淋一些生抽，有点底味。
底料有什么用什么就行，没有的可以不放，不影响味道。虫草菇为了计算热量，就写了干的20g，具体泡发后重量要大于20g，可以根据个人口味适当加减。
制作步骤 3
拌匀的鸡肉铺在底料上。放入已经冒热气的蒸锅。红薯、玉米、胡萝卜也放入锅里。蒸15分钟。
这几种食物可以在15分钟就完全成熟了。非常方便一锅出。
制作步骤 4
时间到了，出锅就可以了。
如果作为便当，菜品冷却后再装饭盒，作为晚饭的部分和便当的部分要分成两份。吃剩的菜做便当，因为已经沾染了口水会有大量微生物滋生，非常不安全。
诀窍点
蒸的菜真是太简单，按照方子做就行，成功率极高。 便当的原则： 1、菜品尽量没有汤汁。 2、尽量不使用加热后变色严重的菜。 3、营养均衡丰富，多种食材搭配。 4、减脂期的小伙伴，可以自己再加一份蔬菜沙拉。