无油串串

蒜末、辣椒粉、孜然粉、烧烤酱、生抽、料酒、蚝油和白糖直接放进锅里，开小火，一边炒一边搅拌，直到酱有一点冒泡泡。然后加入2大勺清水，搅匀。再加入水淀粉，继续搅匀到酱汁浓稠，离火。

把串好的串串放进锅里煮熟，不容易熟的先煮，容易熟的后煮，煮熟后捞出来。把酱汁刷在煮熟的串串上，最后撒上白芝麻和香葱粒就好。