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烤羊腿
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用料
羊腿
1只
生姜
2片
盐
10g
小茴香
1g
八角（大料）
2粒
花椒
1g
料酒
20g
蘸料
孜然粒
5g
辣椒粉
1小勺
白芝麻（熟）
10g
制作步骤 1
羊腿一条，放入汤锅内，倒入八角、花椒、小茴香、姜块，盐、炖煮2小时。就彻底熟透了。
根据自己家里锅和烤箱的大小，选择羊腿，一般情况下3斤左右的比较合适。当然，如果家里的锅够大，也是可以买大只的。
制作步骤 2
羊腿捞出以后，稍微在肉上面划几刀，刷上一些油，撒上一些孜然粒，放入已经预热到230度的烤箱（家里有250的，也可以预热到250），放在烤箱的上层。正反面分别再加热20分钟。
烤肉的温度不像烤曲奇那么严格，温度高烤的比较香。烤盘上铺一层锡纸，这样最后比较好清理。
制作步骤 3
羊腿烤好以后，蘸上烧烤料吃，如果口味比较重，可以再撒一些盐。当然也可以夹在馍里，特别香。