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快手老北京鸡肉卷
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用料
墨西哥卷饼皮
3张
鸡柳
9根
黄瓜
0.5根
甜面酱
10g
香甜沙拉酱
根据口味添加
葱丝
5g
食用油（油炸）
适量
制作步骤 1
锅中放油，油烧至七八成热时，下入速冻鸡柳。炸制金黄成熟后捞出。
七八成油温（190°C～240°C）锅中插入一根筷子，筷子周围气泡变的非常密集，锅上方油烟明显。适用于油炸或煎制肉类、鱼类，能使其外皮酥脆，不易碎烂。
制作步骤 2
原味卷饼上抹少量甜面酱和沙拉酱，加上黄瓜条和炸好的鸡柳。卷起来就可以开吃啦。
鸡柳和黄瓜的分量可以根据自己的喜好添加，也可以加入其他喜欢的食材，总之灵活掌握就好。
诀窍点
1. 七八成油温（190°C～240°C）锅中插入一根筷子，筷子周围气泡变的非常密集，锅上方油烟明显。适用于油炸或煎制肉类、鱼类，能使其外皮酥脆，不易碎烂。 2. 鸡柳和黄瓜的分量可以根据自己的喜好添加，也可以加入其他喜欢的食材，总之灵活掌握就好。