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酸辣拌土豆片
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用料
土豆
200g
葱花
8g
蒜末
10g
熟白芝麻
1大勺
辣椒粉
1大勺
植物油
2大勺
生抽
3大勺
醋
2大勺
蚝油
1大勺
细砂糖
0.5大勺
小米椒
2个
杭椒
1根
制作步骤 1
土豆去皮，切成大概2毫米厚的片。烧一锅水，水沸腾后放土豆片，煮熟，捞出来，沥干水分。
制作步骤 2
碗里放上葱花、蒜末、辣椒碎和白芝麻，油烧热，浇在上面。然后放生抽、蚝油、醋、白糖，搅拌均匀。
制作步骤 3
土豆片里放上杭椒和小米椒，倒入调料汁，戴上手套抓拌均匀就好。
诀窍点
1、土豆煮熟会变得更透明些，很容易折断。别煮得太烂，拌的时候很容易碎。 2、拌土豆片这种，最好下手，一边拌一边把土豆片捻开，让每个表面都粘上调料。