红薯圆子

红薯去皮切成块，上锅蒸20分钟，完全熟透以后取出。

红薯碾成泥，加入糯米粉和糖，比较干的情况下，加一些水，更容易成团。糯米面很好成团，也不需要醒面，直接揉成小圆子就行。

油温6-7成热的时候，将揉好的圆子，放入锅里炸，炸制金黄色以后捞出。