视频菜谱
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尖椒鸡片
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用料
尖椒
2根
鸡胸肉
120g
腌制
盐
1g
生抽
5g
水
10g
淀粉
2g
食用油
3g
炒
食用油
10g
蒜末
8g
姜末
3g
生抽
10g
盐
2g
制作步骤 1
尖椒切块，鸡胸顺纹切薄片。
制作步骤 2
加盐、生抽、水拌匀，再放淀粉拌匀，淋少量油拌匀，腌制10分钟。
制作步骤 3
锅中倒油大火烧热，放鸡片滑熟变色，马上捞出。
制作步骤 4
放蒜末、姜末小火炒香，倒入尖椒块，大火翻炒至断生，放鸡片，加生抽炒匀。酌情加盐炒匀。
加入鸡片后，翻炒时间不用太长，不然鸡肉炒久了失水会老。