土豆卤肉饭

锅中放油，放入洋葱，小火煸香，不时翻炒一会儿，煎到洋葱脱水，炒出香味，保留洋葱酥，备用。

锅中留底油，放入五花肉丁和一片姜，煸炒出油，五花肉丁推至一边，放入土豆，翻炒煎一煎。

放入八角、香叶、盐、冰糖、生抽、老抽、糖、五香粉、白胡椒粉，蒜末、洋葱酥倒入开水，小火煮40分钟；还可以加入水煮蛋一起煮，盖在米饭上，可以搭配一点青菜。