视频菜谱
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蚂蚁上树
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用料
粉丝（泡发）
150g
猪肉馅（瘦）
100g
郫县豆瓣酱
15g
姜末
5g
葱花
10g
生抽
5g
糖
5g
老抽
1大勺
水
100g
食用油
20g
小米辣
2个
制作步骤 1
锅内倒油，将猪肉末放进去煸炒至变色。放入葱姜末，豆瓣酱，再加入生抽、老抽、糖和水。
制作步骤 2
翻炒均匀后加入粉丝，焖煮至汤汁收干，即可出锅了。装盘以后撒上小米辣和香葱末。
诀窍点
1粉丝可以选择绿豆粉丝，炒制以后会比较爽滑。 2豆瓣酱和生抽都已经比较咸了，就不用再加盐了。 3加糖是为了提鲜，并不是为了吃出甜味，所以如果不喜欢，可以不加。 4粉丝用温水泡发，用剪刀剪几下，这样吃的时候会比较方便。