视频菜谱
安装APP
草莓椰蓉紫薯球
打开 APP 收藏菜谱
用料
草莓
10个
紫薯（带皮）
350g
牛奶
50ml
糖
20g
椰蓉
20g
制作步骤 1
紫薯去皮切块加入15ml水，覆上保鲜膜，中高火加热5分钟至筷子可轻松穿透。
不同微波炉功率不同，可以根据自家微波炉情况调整加热时间，懒饭君用的微波炉是700W，供大家参考。如果没有微波炉，可以用蒸锅，水开后中小火蒸15-20分钟熟透即可。
制作步骤 2
做紫薯泥。打熟的紫薯加入牛奶、白糖，压成泥。
加入牛奶是为了做成有粘度的紫薯泥，因为不同的紫薯干湿程度不同，所以可能需要调整加入牛奶的量，建议1勺1勺地加入牛奶，这样更好控制达到想要的效果。
制作步骤 3
做紫薯皮。取30g紫薯泥揉圆，放在保鲜膜上压成直径为草莓长度两倍的圆饼。
紫薯泥的量可以根据草莓的大小自行调整。
制作步骤 4
包草莓。将草莓放到紫薯圆饼上，一手托住下面，一手用虎口向上边轻轻推饼皮边包住草莓，这样可以避免将空气包在草莓里，使紫薯泥贴紧草莓表面。再用双手轻揉包好的紫薯球，让紫薯皮厚度均匀。
制作步骤 5
在紫薯球外滚一层椰蓉。
制作步骤 6
揉一揉固定一下外层粘上的椰蓉，即可。
诀窍点
这是一道简单的小甜品，成功的关键点在于调出一个干湿度合适能够包裹住草莓的紫薯泥。所以可以1小勺1小勺加入牛奶（不需要很多次），直到紫薯泥达到合适的状态。