视频菜谱
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喷香排骨焖饭
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用料
猪排骨
250g
大米
300g
植物油
15ml
鲜香菇
3朵
胡萝卜
0.5根
大葱白
3段
生姜
3片
生抽
30ml
老抽
15ml
料酒
15ml
水
300g
制作步骤 1
胡萝卜和香菇切丁备用；
姜切片，葱切段。
制作步骤 2
锅中倒油，开小火，放入排骨，煎至两面金黄。
制作步骤 3
将淘洗干净的米、葱、姜、胡萝卜丁、香菇丁、排骨放入电饭锅。
制作步骤 4
加入料酒、白砂糖、生抽、老抽、水，拌匀之后选择煮饭模式。
煮好后翻拌均匀即可。
诀窍点
1. 在煎制排骨时可尽量选择平底不粘锅，防止排骨粘锅。 2. 在添加老抽时可根据家中老抽的上色程度酌情加入，以免颜色过重。如果觉得味道偏淡，可以适当添加一些盐。 3. 菜谱用料中的两杯米约为300克。