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韩式芝士排骨
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用料
猪排骨
1500g
生姜
8片
腌料
韩式辣酱
80g
生抽
30g
香油
10g
蜂蜜
40g
盐
7g
马苏里拉芝士碎
300g
大蒜
0.5头
水
适量
制作步骤 1
排骨、姜片冷水下锅。煮至软烂,中途需要撇清浮沫。
冷水下锅排骨才会煮出血沫。
制作步骤 2
在碗中倒入韩式辣酱、蒜末、生抽、香油、蜂蜜、盐,用温水化开搅拌均匀。
制作步骤 3
将煮好的排骨放入调好的酱汁里,搅拌匀均备用。
制作步骤 4
在一半的平底锅中倒油,放入排骨,煎一下。在另一半加入马苏里拉芝士,盖上盖子,芝士化了就可以了。
如果感觉有点干,怕排骨糊掉,可以加一点温水在锅里,再盖上盖子焖化芝士。
诀窍点
1、一个矿泉水瓶盖的容量正好是7克盐。