空气炸锅脆皮肘子

肘子冷水入锅，加入姜片，焯水至大量浮沫漂出后捞出。

在肘子表面划几刀，将肘子用大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、五香粉、孜然粉腌制1个小时。

然后将肘子放入蒸锅中，大火蒸1个小时。

将蒸好的肘子表面用牙签戳许多小洞，表面涂一层白醋。

然后放入空气炸锅中。220度1小时，期间注意翻面，不然容易糊。