视频菜谱
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奥利奥巧克力草莓塔
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用料
奥利奥饼干碎
180g
无盐黄油
70g
黑巧克力
180g
淡奶油
100g
草莓
适量
其他装饰
坚果碎
30g
制作步骤 1
将奥利奥饼干去除夹心，放入保鲜袋中，用擀面杖充分碾碎。也可以直接购买奥利奥饼干碎使用。
制作步骤 2
将黄油融化，倒进奥利奥饼干碎中混合均匀。
黄油可以使用隔水加热融化，也可以使用微波炉小火加热融化。如果使用微波炉加热，一旦全部融化要立刻停止，黄油过度加热会导致外溅。
制作步骤 3
将混合好的奥利奥碎倒入6寸蛋糕模具中，中间用勺子压平，周围用勺子压的高一些，为了后续倒入巧克力塔芯。
制作步骤 4
将黑巧克力掰成小块，倒入淡奶油，放入微波炉中小火加热1分钟左右。
巧克力不要过度加热，否则会有水分离。如果加热1分钟后仍然无法混合均匀，可以再短时多次加热。如果没有微波炉也可以使用隔水加热的方式。
制作步骤 5
将巧克力和淡奶油混合均匀，倒入奥利奥饼干碎做的塔皮中，然后用勺子轻轻抹平。
制作步骤 6
最后在表面放上一些草莓，再撒上少许巧克力爆谷米或坚果碎点缀。
放入冰箱保鲜层，冷藏1小时以上。最后脱模、切块即可食用。
诀窍点
1. 黄油可以使用隔水加热融化，也可以使用微波炉小火加热融化。如果使用微波炉加热，一旦全部融化要立刻停止，黄油过度加热会导致外溅。 2. 巧克力不要过度加热，否则会有水分离。如果加热1分钟后仍然无法混合均匀，可以再短时多次加热。如果没有微波炉也可以使用隔水加热的方式。 3. 除了草莓也可以选择其他喜欢的水果或果干作为装饰。 4. 菜谱中使用的是6寸蛋糕模具，如果有塔模当然也更好。