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日式牛肉饼
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用料
蔬菜馅料
口蘑
30g
洋葱
40g
玉米粒
15g
食用油
10g
生抽
10g
黑胡椒粉
1g
白糖
2g
牛肉馅
牛肉末
300g
老抽
10g
蚝油
10g
盐
1g
淀粉
3g
面糊
鸡蛋
1个
普通面粉（中筋）
10g
清水
50g
食用油（油炸）
适量
制作步骤 1
油锅烧热，倒入蒜末煸香，加入洋葱，煸炒至洋葱变软，加入口蘑和玉米粒煸炒，用生抽、胡椒粉、白糖调味。
制作步骤 2
将炒好的蔬菜馅倒入牛肉馅饼中，用老抽、蚝油、盐、淀粉调味，抓拌均匀。
牛肉饼多汁的秘诀就是在肉馅中加入来易出汁的蔬菜。
制作步骤 3
面糊：往鸡蛋中加入面粉、清水，搅拌均匀。
制作步骤 4
将牛肉馅团成一个饼，裹上一层面糊，再裹上一层面包糠。
制作步骤 5
放入油锅中，中火炸6分钟至表面焦黄后捞出即可。