视频菜谱
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快手菜团子
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用料
玉米粉
200g
馅儿料
小白菜苗
400g
胡萝卜末
100g
五香粉
1g
盐
2g
葱花
10g
玉米粉
30g
鸡蛋
3中个
玉米粉
30g
制作步骤 1
小白菜洗干净，切成末，用开水焯一下以后，过凉水冷却。
制作步骤 2
用手攥干水分，备用。
制作步骤 3
倒入炒熟的鸡蛋、胡萝卜碎、葱花、盐、五香粉、用手搅拌均匀，攥成团。
制作步骤 4
攥成团后，放在玉米粉上面滚几圈，沾满粉后，直接放在蒸屉上。蒸屉可以刷油防止粘，也可以用屉布。
制作步骤 5
冷水上锅，蒸10分钟，就可以完全的成熟了。
成熟后不要马上拿起，晾5-10分钟，让表皮的水汽蒸发一部分，表皮就很筋道了，这个时候就不容易破了。
诀窍点
这个菜团子，非常适合减脂减重期的人。 看了大家的留言和笔记，很多人说不好成团，整体回答一下大家的疑问。因为馅料都是蔬菜，所以粘性本身就比较差，那么请注意以下几点，1，蔬菜和鸡蛋不要太大块，越大越不好成团，2，要加少量的玉米粉在馅儿里，利用馅儿里的水和玉米粉的粘性成团，3，如果上面两点都做到了，依然不成团，可以加10g左右的植物油，4，菜团子不要做得太大。祝大家成功。