椰子鸡火锅

三黄鸡切块，放入开水锅内，焯一下，变色后捞出，用水冲掉血沫。

椰子肉取出来，掰成小块放入锅内，倒入所有的椰子汁，椰子水不够的可以加一些清水。取椰肉的时候注意安全。

焯过水的鸡块放入锅内，放几颗枣，放一点盐。煮开撇一下浮沫，大约30-40分钟就好了。

吃的时候根据自己的口味做一碗蘸料，比较经典的做法是要加小青柠的，味道会很清新。